1. Alpha-Lactalbumina
2.Beta-Lactoglobulina
3. Lactoperoxidase (LP)
4.Immunoglobulina G (IgG)
5. Lactoferrina (LF)


Que é a proteína

A proteína atópase en todo o corpo, no músculo, o óso, a pel, o pelo e practicamente todas as demais partes ou tecidos do corpo. Compón os encimas que alimentan moitas reaccións químicas e a hemoglobina que transporta osíxeno no sangue. Polo menos 10,000 proteínas diferentes fanche o que eres e manterte así.

A proteína proporciona enerxía e soporta o teu estado de ánimo e función cognitiva. É un nutriente vital necesario para construír, manter e reparar tecidos, células e órganos en todo o corpo.

Que son os polvos de proteínas?

Os polvos proteicos son fontes concentradas de proteínas de alimentos animais ou vexetais, como leite, ovos, arroz ou chícharos. Os polvo de proteínas proceden de varias fontes e están dispoñibles en varias formulacións. A xente úsanos para aumentar a masa muscular, mellorar a composición corporal en xeral e axudar a satisfacer as súas necesidades proteicas.

Pero Que tipo de proteína en po é mellor?

Hai tantos tipos de opcións en po de proteínas, por veces, pode sentirse esmagador. Aquí están a continuación as 5 mellores fontes de proteína en po.

1.Alpha-LactalbuminPhcoker

Alfa-lactalbumina é unha proteína de soro natural que contén un alto contido natural de todos os aminoácidos esenciais e de cadea ramificada (BCAA), o que o converte nunha fonte proteica única. Os aminoácidos máis significativos en alfa-lactalbumina son o triptófano e a cisteína, xunto cos BCAA; leucina, isoleucina e valina.

Debido ao alto contido en aminoácidos de cadea ramificada (BCAA, ~ 26%), especialmente leucina, a alfa-lactalbumina apoia e estimula a síntese de proteínas musculares, converténdoa na fonte ideal de proteínas para mellorar a saúde muscular e axudar a previr a sarcopenia durante o envellecemento.

2.Beta-LactoglobulinaPhcoker

A beta-lactoglobulina (ß-lactoglobulina, BLG) é a principal proteína do soro de leite ruminante e tamén está presente no leite doutros animais, pero non se atopa no leite humano. Beta-lactoglobulina É unha proteína lipocalina e pode unir moitas moléculas hidrofóbicas, o que suxire un papel no seu transporte. A β-lactoglobulina demostrouse tamén capaz de unir o ferro a través de sideróforos e que pode ter un papel na loita contra os patóxenos. A β-Lactoglobulina presenta unha variedade de características funcionais e nutricionais que fixeron desta proteína un material de ingredientes versátil para moitas aplicacións bioquímicas de alimentos.

3.Lactoperoxidase (LP)Phcoker

A lactoperoxidase é un encima natural que se atopa no leite da maioría dos mamíferos, así como doutros líquidos corporais como bágoas e saliva. Actúa como un catalizador, oxidando ións tiocianato en presenza de peróxido de hidróxeno en ácido hipotiociano. O ácido disociase no leite e os ións de hipotiocianato reaccionan cos grupos suphidril para inactivar os encimas metabólicos das bacterias. Isto evita que as bacterias se multipliquen e estenda potencialmente a calidade aceptable do leite cru.

Lactoperoxidase É coñecido por ter propiedades antimicrobianas e antioxidantes. Segundo unha investigación publicada no Journal of Applied Microbiology, ten propiedades antibacterianas útiles para a pel e poden eliminar as bacterias causantes do acne. A lactoperoxidase tamén é un compoñente importante nunha combinación de ingredientes empregados para evitar que levaduras, fungos, virus e bacterias crezan en cosméticos e outros produtos de beleza.

A lactoperoxidase é unha glicoproteína con actividade anti-microbiana, que se usa como ingrediente estabilizador para axudar a mellorar a estabilidade da formulación e a vida útil do produto.

4.Immunoglobulina G (IgG)Phcoker

Inmunoglobulina G (IgG) é o isotipo de anticorpos máis abundante no sangue (plasma), representando o 70-75% das inmunoglobulinas humanas (anticorpos). A IgG desintoxica substancias nocivas e é importante no recoñecemento dos complexos antíxeno-anticorpos por leucocitos e macrófagos. A IgG transfírese ao feto a través da placenta e protexe ao bebé ata que o seu propio sistema inmune sexa funcional.

A inmunoglobulina pode unirse a microorganismos e toxinas patóxenas para formar anticorpos, que poden mellorar a inmunidade do sistema adulto.

5.Lactoferrina(LF)Phcoker

A lactoferrina é unha proteína que se atopa de xeito natural no leite de humanos e vacas. Tamén se atopa en varios outros fluídos do corpo como saliva, bágoas, moco e bilis. A lactoferrina atópase en cantidades máis altas no calostro, o primeiro tipo de leite materno producido despois de nacer un bebé. As principais funcións da lactoferrina no corpo inclúen a unión e o transporte de ferro. Tamén axuda a loitar contra as infeccións.

Lactoferrina é crucial para o aumento das funcións inmunitarias dos bebés lactados. Proporciona actividade antibacteriana e de apoio inmune aos bebés humanos. A LF é un compoñente do sistema inmunitario responsable da defensa a nivel mucoso, debido á súa alta actividade antimicrobiana.

Os suplementos de lactoferrina e lactoferrina foron moi estudados. Algunhas persoas toman suplementos de lactoferrina para obter beneficios antioxidantes e antiinflamatorios.

Na agricultura industrial, o po de lactoferrina úsase para matar as bacterias durante o procesamento de carne.

referencia:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. Aplicacións para a α-lactalbumina na nutrición humana. Nutr Rev 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. A proteína bovina alfa-lactalbumina aumenta a proporción plasmática de triptófano con outros grandes aminoácidos neutros, e en suxeitos vulnerables aumenta a actividade de serotonina cerebral, reduce a concentración de cortisol e mellora o estado de ánimo baixo estrés. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. Interacción da beta-lactoglobulina con retinol e ácidos graxos e o seu papel como posible función biolóxica para esta proteína: unha revisión.Pérez MD et al. J Lácteos Sci. (1995)
  4. Desdobramento da beta-lactoglobulina na superficie das nanopartículas de poliestireno: enfoques experimentais e computacionais.Miriani M et al. Proteínas. (2014)
  5. Os cambios estruturais da beta-lactoglobulina bovina unida á emulsión afectan á súa proteólise e á súa inmunoreactividade.Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. Accións antimicrobianas de duxidasas e lactoperoxidase.Sarr D et al. J Microbiol. (2018) A inmobilización con lactoperoxidase en nanopartículas de prata aumenta a súa actividade antimicrobiana.Sheikh IA et al. J produtos lácteos. (2018)
  7. A lactoperoxidase, unha proteína do leite antimicrobiana, como activador potencial de aminas heterocíclicas canceríxenas no cancro de mama.Sheikh IA et al. Res Anticanceríxeno. (2017)
  8. O significado do sistema de lactoperoxidase na saúde bucodental: aplicación e eficacia nos produtos de hixiene oral. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 de marzo
  9. Os inmunocomplexos que conteñen lactoferrina media efectos antitumorales mediante o restablecemento dos macrófagos asociados ao tumor ao fenotipo M1. 2020 Mar
  10. Un péptido derivado de lactoferrina bovina inducida por osteoxénese a través da regulación da proliferación e diferenciación de osteoblastos.Shi P, Fan F, Chen H, Xu Z, Cheng S, Lu W, Du MJ Dairy Sci. 2020 17 de marzo
  11. Propiedades anti-cancro de Lactoferrin: seguridade, selectividade e ampla gama de acción.Cutona A, Rosa L, Ianiro G, Lepanto MS, Bonaccorsi di Patti MC, Valenti P, Musci G.Biomolecules. 2020 15 de marzo
  12. Ensaios clínicos de Lactoferrina no recentemente nado: Efectos sobre a infección e o microbioma Gut. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 de marzo