Beta-Lactoglobulina (9045-23-2)

Marzo 11, 2020
SKU: 71776-70-0
5.00 fóra de 5 con base en 1 avaliación de cliente

A β-Lactoglobulina é a principal proteína do soro de leite de vaca e ovella (~ 3 g / l), e tamén está presente en moitos outros mamíferos .......


Estado: Na produción masiva
Unidade: 25kg / Tambor

Beta-Lactoglobulina (9045-23-2) vídeo

Beta-Lactoglobulina (9045-23-2) SSPECIFICAÇÕES

Nome do produto Beta-Lactoglobulina
Nome químico β-Lactoglobulina (LG); BLG; β-Lg
marca Name N / A
Clase de drogas N / A
Número CAS 9045-23-2
InChIKey N / A
Molecular Formula N / A
Molecular Woito 18,300
Masa monoisotópica N / A
Punto de ebulición N / A
Fperezoso Psigno N / A
Half-Life biolóxico N / A
cor Po branco
Solubilidade H2O: 10 mg / ml
Storage Temperatura 2 8- ºC
Aaplicación Utilizouse β-Lactoglobulina A procedente do leite bovino:
• como calibrador para a calibración do dispositivo TriWave
• como estándar na detección e cuantificación de β-lactoglobulina en leite bovino mediante cromatografía líquida de alto rendemento en fase inversa (HPLC)
• na purificación e medición do peso molecular de mostras de proteasas
A β-Lactoglobulina utilizouse na identificación das variantes xenéticas da κ-caseína no leite por electroforese de foco isoeléctrico.

Beta-Lactoglobulina (9045-23-2)

A β-Lactoglobulina é a principal proteína do soro de leite de vaca e ovella (~ 3 g / l), e tamén está presente en moitas outras especies de mamíferos; unha notable excepción os humanos. Ao redor do 20% das proteínas do leite bovino son proteínas do soro, sendo o principal compoñente a beta-lactoglobulina. A β-Lactoglobulina é a miúdo o ingrediente principal en po proteico a base de soro de leite.

As proteínas do soro de leite poden ser alérgenos alimentarios perigosos. O leite bovino é un dos ingredientes alimentarios máis alérxicos importantes, especialmente para nenos. En consecuencia, o etiquetado de beta-lactoglobulina ou leite é obrigatorio en moitos países. Aínda que non hai límites legais legais para as proteínas do soro de leite, é moi recomendable que os fabricantes de alimentos proben concentracións moi baixas para protexer ás persoas alérxicas e evitar os recordos relacionados cos alérgenos.

O que é Beta-Lactoglobulina ?

Beta-Lactoglobulina (ß-lactoglobulina, BLG) é a principal proteína do soro de leite ruminante e tamén está presente no leite doutros animais. Ao redor do 20% das proteínas do leite bovino son proteínas do soro, sendo o principal compoñente a beta-lactoglobulina. A beta-Lactoglobulina é a miúdo o ingrediente principal en po proteico a base de soro de leite.

A beta-lactoglobulina é unha proteína globular da familia de lipocalinas. Ten un peso molecular de 18,300 e comprende 162 residuos de aminoácidos, incluíndo unha proporción relativamente alta de aminoácidos de cadea ramificada (BCAAs).

A beta-lactoglobulina (b-lactoglobulina / BLG) é un dos principais alérxenos do leite de vaca. É unha das proteínas máis comúns no leite para provocar reaccións alérxicas, aínda que a maioría dos individuos son alérxicos a máis dunha proteína do leite. O BLG é a proteína máis abundante en soro de leite, representando o 50 por cento da proteína total na fracción de lactoserio e aproximadamente o 10 por cento do leite de vaca.

En xeral, as globulinas son pequenas proteínas que se dobran nunha forma aproximadamente esférica e as lactoglobulinas son globulinas presentes no leite. Cando a caseína se precipita fóra do leite (por exemplo, polo rebote ou a acidez), as lactoglobulinas quedan atrás no soro de leite (xunto con lactalbumina, lactosa, minerais e inmunoglobulinas). As proteínas son aproximadamente o 10% dos sólidos secos do soro de leite, e a beta-lactoglobulina é aproximadamente o 65% dese 10%.

A alfa-lactoglobulina está implicada na síntese de lactosa. O propósito da beta-lactoglobulina é menos claro e, aínda que pode unir moitas pequenas moléculas hidrofóbicas, o propósito principal pode ser só actuar como unha fonte de aminoácidos. Tamén se demostrou que a beta-lactoglobulina é capaz de unir o ferro a través de sideróforos e que pode ter un papel na loita contra os patóxenos.

Beneficios de beta-lactoglobulina

Fronte ao feito de que a proteína do soro de leite é unha mestura de beta-lactoglobulina, lactalbumina alfa, albumina de soro bovino e inmunoglobinas. A xente normalmente usa o soro de leite como complemento, xunto ao exercicio de resistencia, para axudar a mellorar a síntese de proteínas musculares e promover o crecemento da masa muscular magra.

Entre os posibles beneficios inclúese a axuda para perder peso, propiedades anti-cancro, diminuír o colesterol, asma, presión arterial e enfermidades cardiovasculares, reducir a perda de peso nas persoas con VIH.

A diferenza da outra proteína principal do soro, α-lactalbumina, non se identificou ningunha función clara para a β-lactoglobulina, a pesar de ser a maior parte da composición fraccionada das proteínas globulares illadas do soro de leite (β-lactoglobulina ≈⁠ 65%, α-lactalbumina ≈⁠⁠ ⁠25%, albumina sérica ≈⁠⁠ ⁠8%, outro ≈⁠ ⁠2%). A β-lactoglobulina é unha proteína lipocalina e pode unir moitas moléculas hidrofóbicas, suxerindo un papel no seu transporte. A β-lactoglobulina demostrouse tamén capaz de unir o ferro a través de sideróforos e que pode ter un papel na loita contra os patóxenos. Non falta leite materno un homólogo de β-lactoglobulina.

A beta-Lactoglobulina (BLG) é a proteína do soro de leite bovina máis abundante. LG foi estudado amplamente na industria alimentaria polos seus efectos nutricionais e funcionais en diversos procesos biolóxicos.

Adicionalmente, o BLG pode ser un nutriente antioxidante barato que sexa facilmente e facilmente accesible. O BLG pode actuar como un nutriente antioxidante que sexa facilmente accesible e barato na vida diaria. O noso informe anterior mostrou que a cisteína gratuíta de BLG xoga un papel protector na natureza antioxidante do leite. O BLG é responsable do 50% da actividade antioxidante do leite. O BLG pode actuar directamente como nutriente antioxidante, pero tamén pode levar outros antioxidantes a través do seu peto de unión a ligando. Así, aumenta tanto a biodisponibilidade como a cantidade de antioxidantes dispoñibles.

A β-Lactoglobulina é a principal proteína do soro de leite bovino que representa aproximadamente o 50% das proteínas do soro de leite, pero non se atopa no leite humano. A β-Lactoglobulina presenta unha variedade de características funcionais e nutricionais que fixeron desta proteína un material de ingredientes versátil para moitas aplicacións bioquímicas de alimentos.

Efectos secundarios da beta-Lactoglobulina

A beta-lactoglobulina (b-lactoglobulina / BLG) é un dos principais alérxenos do leite de vaca. É unha das proteínas máis comúns no leite para provocar reaccións alérxicas, aínda que a maioría dos individuos son alérxicos a máis dunha proteína do leite. O BLG é a proteína máis abundante en soro de leite, representando o 50 por cento da proteína total na fracción de lactoserio e aproximadamente o 10 por cento do leite de vaca.

Os síntomas dunha reacción alérxica á beta-lactoglobulina poden ser:

Vermelhidão ou colmeas

Presteza

Náusea

Inchazo

malestar no estómago

Diarrea

inchazo

Prisión de ventre

Anafilaxis (raro)

Beta-Lactoglobulina en po usa

A β-Lactoglobulina é a principal proteína do soro de leite bovino que representa aproximadamente o 50% das proteínas do soro de leite, pero non se atopa no leite humano. A β-Lactoglobulina presenta unha variedade de características funcionais e nutricionais que fixeron desta proteína un material de ingredientes versátil para moitas aplicacións bioquímicas de alimentos.

referencia:

Áridos agregados pola calor β-Lactoglobulina como portadores de ácidos graxos poliinsaturados. Perez AA, Andermatten RB, Rubiolo AC, Santiago LG Food Chem. 2014 1 de setembro; 158 (): 66-72.

Valoracións da estrutura e da alerxenicidade da β-lactoglobulina bovina tratada por irradiación asistida pola sonicación. Yang F, Zou L, Wu Y, Wu Z, Yang A, Chen H, Li X. J Dairy Sci. 2020 26 de febreiro

Análise xenómica das fraccións de proteínas do leite en gando vacún suízo. Macedo Mota LF, Pegolo S, Bisutti V, Bittante G, Cecchinato A. Animais (Basilea). 2020 2 de febreiro

PRECAUCIÓN E RESPONSABILIDADE:

Este material véndese só para uso de investigación. Condicións de venda. Non para consumo humano nin médicos, veterinarios ou domésticos.