A popularidade do suplemento de lecitina de soia estendeuse por todo o mundo como unha fogueira, non estraña que as vendas a granel de lecitina de soia aumenten. A lecitina é un termo xeral referido a diversos compostos graxos que se atopan de forma natural tanto nos tecidos vexetais como dos animais. Ademais de mellorar a textura dos alimentos, a lecitina tamén é coñecida pola súa capacidade para aumentar a vida útil de diversos produtos alimentarios como aceites de cociña e apósitos para ensaladas.

Inicialmente, a lecitina derivouse do ovo de York, pero co tempo, identificáronse outras fontes clave, incluíndo o algodón, o marisco, a soia, os frijoles, os grans, o leite, o xirasol e o millo. Entre estes, a soia está entre as fontes de lecitina máis ricas, e isto lévanos á lecitina de soia.

Que é a lecitina de soia?

A lecitina de soia é unha forma de lecitina que deriva de soia bruta usando un disolvente químico como o hexano. A continuación, o extracto de aceite é procesado para extraer lecitina doutros subproductos e despois, ten lugar o secado de lecitina. Está entre os aditivos alimentarios máis comúns actualmente no mercado.

Po de lecitina de soia Úsase en tendas de alimentos convencionais e de saúde como ingrediente de produtos alimentarios para aumentar a saúde dos consumidores. Os suplementos feitos en po de lecitina de soia ofrecen unha ampla gama de beneficios para a saúde, incluída a redución do colesterol. Isto é debido ao seu alto contido en fosfatidilcolina e fosfatidilserina. Estes dous fosfolípidos son útiles na terapia de substitución de lípidos do corpo humano, entre outras funcións.

8 Beneficios potenciais de lecitina de soia

Como se mencionou anteriormente, a lecitina de soia ten moitos beneficios, sendo os principais:

1.Redución do colesterol

Unha elevada cantidade de colesterol no corpo humano atrae varios riscos para a saúde, sendo o máis grave a vulnerabilidade ao ataque cardíaco. Afortunadamente, investigadores que se ocupan da nutrición de lecitina de soia descubriron que o po de lecitina de soia ou as cápsulas de lecitina de soia poden axudar ao fígado a producir cantidades máis altas de lipoproteína de alta densidade (HDL), que tamén se denomina colesterol "bo".

Cando aumentan os niveis de HDL, os niveis de colesterol malo (lipoproteínas de baixa densidade) redúcense. Hai outras formas en que unha persoa pode reducir o nivel de colesterol no seu corpo, pero tomar cápsulas de lecitina de soia, leite de lecitina de soia ou alimentos con po de lecitina de soia é un dos remedios naturais máis eficaces.

Realizouse un estudo para avaliar o impacto da nutrición de lecitina de soia sobre persoas que padecen hipercolesterolemia (niveis altos de colesterol no sangue). Os investigadores observaron que a inxestión diaria de suplemento de lecitina de soia (aproximadamente 17 miligramos por día) provocou unha redución de 41 colesterol na hipercolesterolemia. despois dun mes

Ao mesmo tempo, o nivel de colesterol LDL baixou un 42% e un 56 por cento despois de dous meses. Isto suxire que a inxestión regular de suplemento de lecitina pode ser un remedio eficaz para a hipercolesterolemia.

2.Lecitina de soia e prevención do cancro de mama

Segundo un estudo do Epidemiology Journal 2011 centrado na lecitina de soia e o potencial de prevención do cancro de mama, o uso de suplementos de lecitina pode atribuirse a un risco reducido de cancro de mama. Os investigadores observaron reducións de cancro de mama entre as mulleres posmenopáusicas que consumiron suplementos de lecitina de soia no período de proba.

Sospéitase que este potencial de redución do cancro poida ser porque a lecitina de soia contén fosfatidilcolina. Tras a dixestión, a fosfatidilcolina cambia á colina que desempeña un papel importante na redución do risco de cancro.

Non obstante, necesítase máis investigación sobre a lecitina de soia e o cancro de mama para determinar se de feito, a lecitina de soia pode ser un tratamento natural eficaz para o cancro de mama.

Alivio da colite ucerativa

A colite ulcerativa, unha enfermidade inflamatoria intestinal caracterizada por úlceras dixestivas crónicas dunha inflamación, causa moita dor ás súas vítimas. Afortunadamente, os que adoptaron a nutrición de lecitina de soia experimentan un alivio importante dos síntomas da enfermidade.

Cando o suplemento de lecitina de soia chega ao colon, emulsionase, creando unha barreira nos revestimentos do intestino e mellorando a súa mucosa. A barreira protexe o colon de infeccións bacterianas e contribúe a un mellor proceso de dixestión.

Mellor aínda, a investigación demostra que o contido de fosfatidilcolina en po de lecitina de soia pode reducir a inflamación asociada á colite ulcerativa. Isto ademais de restaurar a barreira do moco destruída pola enfermidade.

4.Mellor manexo do estrés físico e mental

A lecitina de soia contén fosfatidilserina, un importante fosfolípido que se sabe que inflúe nas hormonas do estrés. En particular, os investigadores especulan que o complexo de fosfatidilserina funciona co ácido fosfatídico (presente na lecitina de soia) para ofrecer un efecto de amortecemento do estrés selectivo para o corpo humano. Como resultado, un estudo suxire que a lecitina de soia pode ser un tratamento natural para condicións de saúde relacionadas co estrés.

Ademais, as conclusións dun estudo realizado en 2011 e que aparece no American Journal of Clinical Nutrition suxiren que as persoas con altas concentracións A inxestión de colina (incluíndo os consumidores habituais de lecitina de soia) experimentou baixos niveis de estrés físico e mental. Así, teñen un mellor rendemento na memoria e impactos de demencia reducidos.

5. Pelo hidratación

Cando se toma como recomendado, as cápsulas de lecitina de soia poden mellorar a súa pel cutánea. É un remedio natural eficaz para o eczema e o acne, grazas á súa propiedade de hidratación. Non estraña que a lecitina de soia é un ingrediente clave nos produtos de coidados.

6. Inmunidade mejorada

Os estudos realizados en animais para avaliar o impacto da lecitina de soia demostraron que pode impulsar a función inmune. Soja diaria suplementos de lecitina axudar aos glóbulos brancos na súa loita contra os patóxenos no torrente sanguíneo.

Alivio dos síntomas da demencia

Debido ao alto contido en colina, a lecitina de soia contribúe a unha mellor comunicación entre o cerebro humano e outros órganos do corpo. Isto é debido a que o choline é un axente clave na comunicación. Así, as persoas que padecen demencia poden beneficiarse de lecitina de soia se a integran nos seus plans de comidas diarias.

8. Alivio dos síntomas da menopausa

Numerosos estudos indican que o consumo de suplemento de lecitina pode ofrecer un alivio importante dos síntomas da menopausa. En particular, atopouse para aumentar o vigor, mellorar a rixidez arterial e traer os niveis de presión arterial á normalidade entre as mulleres coa menopausa.

Nun estudo realizado en 2018, 96 mulleres con idades comprendidas entre 40 e 60 anos foron empregadas como unha mostra para investigar se os suplementos de lecitina de soia eran capaces de mellorar os síntomas de fatiga entre as mulleres na menopausa. Algunhas puxéronse en réxime de suplemento de lecitina de soia e o resto en placebo.

Despois do período de proba, os investigadores descubriron que as mulleres que estaban en complemento de lecitina de soia tiñan mellor rixidez arterial e presión arterial diastólica en comparación co grupo placebo. O primeiro experimentou alivio dos síntomas de fatiga, pero ese non foi o caso do grupo placebo.

Como funciona a lecitina?

Do mesmo xeito que outros fosfolípidos, moléculas de lecitina disólvense na auga pero no aceite. Non obstante, se a auga mestúrase con aceite, a molécula disolverase tamén na mestura. De feito, normalmente atópanse nas mesturas que conteñen auga e petróleo, particularmente onde as moléculas de auga se unen coa molécula de aceite. En tales áreas, os seus extremos de ácidos graxos entran en contacto co aceite e os grupos fosfatos á auga.

En consecuencia, a emulsificación de lecitina é capaz de formar pequenos escudos de protección ao redor das gotas de aceite, emulsionando así o aceite en auga. Os grupos de fosfatos atraídos pola auga permiten que as pingas de aceite que, en circunstancias normais, nunca estean presentes na auga, permanezan na auga por un período prolongado. Isto explica que as apósitos de maionesa e ensalada non se separan en diferentes partes de aceite e auga.

A lecitina de soia ten efectos e riscos

O consumo de lecitina de soia pode causar algúns leves efectos secundarios da lecitina de soia. Os efectos secundarios comúns da lecitina de soia inclúen:

  • Diarrea
  • Náusea
  • Dor abdominal
  • Estómago inflado
  • Perda de apetito
  • Aumento da salivación

Provoca alerxias á soia?

Se o teu corpo é extremadamente reactivo ás soias, podes desenvolver unha alerxia á soia ao inxerir lecitina de soia. Entón, é recomendable que consulte co seu provedor de servizos de saúde no caso de que sufran alerxia antes de comezar a tomar leite de lecitina de soja, suplementos de lecitina de soia de calquera outro produto alimenticio que conteña lecitina de soia.

Entón, a alerxia á soia tamén está entre os posibles efectos secundarios da lecitina de soia. Non obstante, só ocorre en raras ocasións.

en branco

¿Podería haber algún vínculo entre a lecitina de soia e os niveis de estróxenos no teu corpo?

Houbo unha preocupación controvertida sobre a relación entre a lecitina de soia e os niveis de estróxenos no corpo humano. Algunhas persoas afirman que o consumo de lecitina de soia pode interferir na produción normal da tiroides e das hormonas endócrinas. Probablemente, a interrupción poida levar a varios problemas de saúde, incluíndo problemas menstruais.

Non obstante, a verdadeira posición é que non hai evidencias científicas que demostren que o corpo humano pode usar o "estróxeno das plantas" como propio. A estrutura de lecitina só pode afectar a actividade estrogénica dunha persoa se procede dunha fonte animal. Un estudo realizado por Thorne Research apoia esta posición. Os resultados da investigación demostran que os produtos secundarios de soia e soia non causan problemas estrogênicos nos humanos.

Polo tanto, non hai relación entre a lecitina de soia e os niveis de estróxenos no corpo humano.

Como tomar un suplemento de lecitina de soia?

Os suplementos de lecitina de soia están dispoñibles en diferentes formas, incluíndo cápsulas de lecitina de soia, pastillas de lecitina de soia, pasta de lecitina de soia, líquido de lecitina de soia e gránulos de lecitina de soia.

O correcto Dosificación de lecitina de soia é relativo dunha persoa a outra. Isto depende de varios factores como a condición xeral de saúde e a idade do consumidor.

É de destacar que non hai evidencias científicas suficientes que demostren a dosificación precisa de lecitina que é seguro para un escenario particular. Non obstante, na maioría dos casos, a dosificación oscila entre os 500 e os 2,000 mg, pero é importante que consulte ao seu médico para confirmar a mellor dose.

Aínda que isto non é obrigado, é recomendable que tome suplementos de lecitina de soia cunha comida.

O polvo de lecitina de soia usa

O po de lecitina de soia úsase para varios fins, incluíndo:

  • Emulsificación: Os fabricantes de produtos alimentarios e cosméticos fan que a lecitina de soia compre mercar o po de lecitina de soia como emulsionante ou axente conxelante nos seus procesos de fabricación.
  • Conservación de cosméticos e alimentos: cando se integra en produtos alimenticios como o chocolate, as salsas, a manteiga de noces, os cocidos e o aderezo de ensaladas ou os produtos cosméticos (maquillaxes, xampus, acondicionadores de pel, lavado corporal ou bálsamo labial), o po de lecitina de soia serve como conservante suave, prolongando a súa vida útil. .

Algunhas persoas compran a lecitina de soia para usar a lecitina como conservante dos seus produtos caseros e cosméticos.

  • Complemento de colina: Moita xente compra a lecitina de soia porque é consciente de que a po de lecitina de soia é unha rica fonte de colina. Podes botar unha ou dúas culleres de sopa de po no seu batido, zume, iogur, cereais, avea ou calquera outro alimento ou bebida do teu gusto todos os días.

Esta suplementación ofrécelle unha serie de beneficios para a saúde. Os beneficios inclúen un baixo risco de cancro de mama, mellora da dixestión, lactación indolora, mellor saúde mental, alivio dos síntomas da demencia e mellora da inmunidade, entre outros.

en branco

lecitina e perda de peso

A lecitina actúa como un queimador de graxas e emulsionante natural no corpo humano. O contido de colina en lecitina disolve a graxa acumulada no corpo, aumentando a eficiencia no metabolismo da graxa do fígado. Así, o corpo é capaz de queimar maiores cantidades de graxas e calorías, de aí a perda de peso.

Ademais, a investigación suxire que as persoas que toman lecitina experimentan un mellor rendemento físico e resistencia en comparación con aqueles que non o fan. Polo tanto, coa suplementación de lecitina, unha persoa é capaz de traballar máis vigorosamente e durante un período prolongado, provocando máis perda de peso.

Onde Mercar lecitina de soia

Pregúntase sobre lecitina de soia onde mercar? Se buscas en liña, atoparás que hai moitas fontes das que podes facer a compra de lecitina de soia se queres vender lecitina de soia. Non obstante, ten que facer a debida dilixencia para establecer a integridade do vendedor para asegurarse de que a granel de lecitina de soia que compra é realmente xenuína. Non confíes en ninguén que afirme ter lecitina de soia á venda se non queres caer en mans de estafadores ou vendedores de falsificación. Buscar un vendedor certificado e con licenza.

Conclusión

Son moitos os usos da lecitina de soia e os seus beneficios superan os riscos potenciais e os efectos secundarios asociados ao uso de lecitina de soia. Non obstante, os usuarios de lecitina de soia deben seguir a dose recomendada do suplemento para sacar o mellor proveito. Ademais, sempre que queiran que a lecitina de soia compre para o seu propio consumo ou para as empresas, debería asegurarse de que a obteñan dunha fonte de confianza.

References

Chung, C., Sher, A., Rousset, P., Decker, EA, & McClements, DJ (2017). Formulación de emulsións alimentarias mediante emulsionantes naturais: Utilización de saponina quillaja e lecitina de soia para fabricar branqueadores líquidos de café. Revista de Enxeñaría de Alimentos, 209, 1-11.

Hirose, A., Terauchi, M., Osaka, Y., Akiyoshi, M., Kato, K., & Miyasaka, N. (2018). Efecto da lecitina de soia sobre a fatiga e os síntomas da menopausa en mulleres de idade media: estudo aleatorio, dobre cego, controlado con placebo. Xornal de nutrición, 17(1), 4.

Oke, M., Jacob, JK, & Paliyath, G. (2010). Efecto da lecitina de soia na mellora da calidade do zume / salsa. Investigación alimentaria internacional, 43(1), 232-240.

Yokota, D., Moraes, M., & Pinho, SCD (2012). Caracterización de liposomas liofilizados producidos con lecitina de soia non purificada: un estudo de caso da microencapsulación de hidrolizado de caseína. Revista brasileira de Enxeñaría Química, 29(2), 325-335.

Züge, LCB, Haminiuk, CWI, Maciel, GM, Silveira, JLM, e de Paula Scheer, A. (2013). Inversión catastrófica e comportamento reolóxico na lecitina de soia e emulsións alimentarias base Tween 80. Revista de enxeñaría de alimentos, 116(1), 72-77.